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若要選擇一處能使身心獲得休息，煩惱得到解放的心靈之所，則非番紅花城（Safranbolu）莫屬。既為安那托利亞土地的一部份，自當共同承擔滄桑的過往，統治者來了又去，番紅花城幸運地逃過土耳其工業化的災劫，保留住一度絢爛繁華的歷史面貌，足以讓後人憑吊。 數世紀以來，此地居民的生活形態沒有多大改變，彷佛外在的世界變遷與之無涉。人們依舊踏著四百年前鋪成的石板路，住在舒適的木造房子里，信仰虔誠，實實在在度日。絲路帶來的商旅如今換成一車車的觀光客，涌入各家傳統鄂圖曼建筑的民宿之中，體驗正統土耳其風情。多位出身番紅花城的貴族拉近鄂圖曼帝國與此地的關系，大型驛站CINCI?HANI的興建，促使絲路貿易大開，帶動周邊繁榮。西元十七到十九世紀，番紅花城臻至鼎盛。富裕的經濟情況讓當地居民得以追求較高的生活品質，因應季節變化，冬夏時節分別住在城中不同的區域。冬天留在低處的舊城區（?arsi），藉山勢阻擋風雪。夏季移往高地新城區Baglar，享受較為涼爽的溫度。
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