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梅州菜具有鮮明的客家菜肴特色，菜味鮮咸，吃口脆嫩。傳統的梅州菜主要為家禽和水產。梅州的特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等。另外，當地的客家娘酒、客家姜糖也很有名，值得一嘗。 客家姜糖是姜汁與糖結合的產物。它甜中帶辣，給人于溫文爾雅的感覺。綿軟滋潤，具有爽神開胃，生津活血，滋補健身等功效，特別適合老年人，婦女及兒童食用。  ... 閱讀全文   joyceee 最后修訂