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樂山境內飲食風味與四川其它地方雷同，以其麻辣味聞名于海外，有“食在中國，味在四川”之美譽，并享有“烹飪天國”之譽，濃郁地方特色菜小吃種類繁多，味道變化無窮，香飄海內外。 樂山風味菜肴（西壩豆腐、岷江河魚、東坡肘子）。 樂山多水，風味名食也以此為特色，其最為有名者分別為西壩豆腐和岷江河魚。制做豆腐離不開好水，西壩本是樂山附江岷江邊的一個小鎮，因當地水質清洌，特別適宜于磨豆腐，西壩豆腐也因此成為川內名食之一。... 閱讀全文   小浦 最后修訂